Herstellung

Malz wurde bei uns traditionell mit großer Liebe und Pflege hergestellt. Es handelt sich ausschließlich um Malz des Pilsener Typs. Für die Herstellung verwenden wir Braugerste, die für das tschechische Bier vom Forschungsinstitut für Brauerei und Mälzerei empfohlen wurde.

Über die Ergebnisse unserer Arbeit können Sie in Protokollen vom Forschungsinstitut für Brauerei und Mälzerei lesen.

 

 

Protokolle über die Malzprobe :

Die Analysen kommen aus Kampagnen aus den Jahren 2010 – 2013. Für die Malzherstellung wurden Abarten von Braugerste Malz a Bojos verwendet.

Malz verkauft man lose oder in Säcken von 50 Kg.